Le colline novaresi
Ci sono luoghi magici, dove ogni comune si identifica con un prodotto di eccellenza del territorio: è il caso delle Colline Novaresi, magnifico ambiente caratterizzato da antichi terrazzamenti che diradano nella pianura alluvionale del Sesia, e che custodiscono un vero tesoro dal punto di vista enologico
La Bassa piemontese, che si estende ad est delle Alpi, è ad esempio terra di risaie, con le due «capitali» di Novara e Vercelli dove si concentra il grosso della produzione risicola nazionale ed europea.
È proprio il riso a scrivere un capitolo fondamentale della gastronomia piemontese, declinandosi in minestre e risotti abbinati a diversi prodotti: agli asparagi, ai funghi, alla salsiccia, al Barolo o alle rane, che un tempo abbondavano nelle risaie e che costituiscono un’altra risorsa importante nella gastronomia popolare del territorio, proposte anche in brodo, in guazzetto o fritte con l’uovo.
Borgomanero si trova nel Nord della provincia di Novara, quasi al confine con la Lombardia. Il suo territorio sorge tra la valle del Sesia e quella del Ticino. La città si trova sulle rive del fiume Agogna; nell'XII secolo prese il nome di Borgomanero dal suo podestà Giacomo Mainerio. Il borgo appartenne per lungo tempo ai possedimenti milanesi viscontei: un nucleo da sempre molto vivo per la ricca produzione agricola. Bel Cinquecento fu feudo estense. Oggi Borgomanero è un vivo centro commerciale ed industriale del Piemonte orientale.
Nelle terre della famiglia Borromeo, sul lato piemontese di questo grande lago alpino.